開封市麗星機械設備有限公司

開封封麗星鋪漿切割工藝生產方便碗裝粉絲餅塊，工藝不需要添加明礬圈圈粉絲機，無需開粉方便粉絲機，無開粉廢水排放，生產出來的粉絲有光澤，細膩，口感柔彈，方便衛生。

麗星多年來，先后研發成功了多個系列的薯類淀粉深加工成套設備。如自動化系列水晶粉絲生產線、粉條機加工設備、大型粉皮機、方便粉絲生產線、方便粉絲烘干線、薯類、豆類系列淀粉加生生產等設備。

碗裝粉絲又稱方便粉絲、即食粉絲，是現代快速消費的產物，它口感爽滑筋道碗裝粉絲機，調味多變，食用方便，一經面市，深得民心。

麗星碗裝粉絲加工設備工藝優良，性能完善，采用涂布式鋪漿工藝，從淀粉和漿到粉餅出機實現自動化作業，生產過程中不需要添加明礬，生產過程中無需開粉酸辣粉絲生產線方便粉絲機，無開粉廢水排放，保證生產出的粉條安全衛生，受不同階段消費人群喜愛和歡迎，設備實現了工藝不需要添加明礬圈圈粉絲機，符合當代人對飲食的需求。、

酸辣粉主要由紅薯淀粉為主要原料，源于西南民間，取食材至當地手工制作的紅薯粉絲，味以突出酸辣為主而得名。

麗星該設備集和漿、蒸熟、冷凍、切絲、壓碗、定型烘干于一體，可變頻調控,也可PLC調控，具有響應速度快、控制精度高、切換方式活、操作性能穩、設備故障少、使用壽命長等特點，該設備根據淀粉的理化特性采用鋪漿蒸熟工藝，實現自動化運行，無需開粉方便粉絲機，無開粉廢水排放。

麗星該設備是網紅碗裝酸辣粉“麗星億源”、“嗨吃家”、“食族人”等品牌生產設備，自投放市場以來，受到不少客戶的青睞。

酸辣粉源于四川民間，取食材至當地手工制作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名，后來經過不斷的演變和調制而正式走上街頭，成為地方的一種特色小吃。現在酸辣粉也成為各地很普遍的一種美食小吃，受到市場歡迎，也促進酸辣粉生產技術不斷演變升級，下面就來看看新時代下酸辣粉生產技術和工藝是怎么樣的。

自動化設備生產原料廣泛，各種淀粉或交叉混合配料均可生產不同種類、不同檔次、滿足市場需求的方便粉絲，整個過程不需要添加明礬，無需開粉方便粉絲機，無開粉廢水排放，麗星酸辣粉生產線是根據淀粉的理化特性的自然工藝設計而成，從糊漿入機到鮮粉絲切段成型出機，為封閉式、自動化運行，各種運行參數由電磁自動調節，可調幅度大，以適應不同的原料和不同的產品的需要。

酸辣粉采用馬鈴薯淀粉和紅薯淀粉為原料，生產過程中不需要使用添加劑，麗星該套設備生產的酸辣粉粉條晶瑩透亮，有很好的韌性而且比較粗。粉條的粗細對口感有著重要的影響。現在人們吃的粉條越來越粗越來越寬，我們平時吃火鍋時也放上一些粉絲之類，也有的是紅薯粉，但酸辣粉的粉絲有咬勁。

該設備是一套自動化設備生產的酸辣粉生產過程不需要使用添加劑。智能化PLC控制，無需開粉方便粉絲機，無開粉廢水排放，從原料入機到干粉餅出機一條龍生產，粉絲具有吸水率高，復水更快，口感爽滑。

自動化設備可能會比半機械化的價格微高，但由于半機械桶裝粉絲設備用人多，現在勞動力成本上升，后期制粉成本不可小視，而且開放的作業環境等問題已經無法滿足相關政策的基本要求，所以還是要選擇封閉式、自動化、工藝不需要添加明礬圈圈粉絲機的碗裝粉絲加工設備。

工藝流程：預熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→定長橫切→定量稱重→裝碗→自動壓碗→連續性干燥→除潮→涼化→粉餅出機→包裝。