開封市麗星機械設備有限公司

不管是袋裝酸辣粉還是碗裝酸辣粉，僅僅包裝不同而已，使用的工藝都是一樣的麻辣粉絲生產線，制作酸辣粉絲餅具體的工藝流程：預熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→→定長橫切→周轉筐儲存→定量稱重→裝碗→自動成型→連續性干燥→除潮→涼化→成品包裝方便粉絲機。淀粉原料、20道工序，麗星公司助您走向成功的彼岸。

麗星該設備采用鋪漿直條切割工藝，生產封閉自動化運行，粉絲粉條在設備封閉式不銹鋼材質空間內運行穩定，成品安全衛生有保障，材質耐腐蝕耐高溫耐磨損，使用壽命大大增加，同時設備可以滿足市場要求按需調整成品規格形狀，可生產圓型、方型粉餅、碗裝、杯裝、桶裝等形狀成品。

采用鋪漿切割工藝碗裝粉絲機，所產粉餅工藝不需要添加明礬，不需要添加劑、防腐劑和食用色素，不含色素和食用膠，符合現代人快節奏生活方式的食品。

該設備采用鋪漿工藝，是麗星廠家技術打造，鋪漿工藝直條切割，三粉設備生產企業，提高了工作效率，日產2到10噸成品粉餅酸辣粉絲生產線，避免了傳統漏瓢擠壓式制法生產效率低下的弊端。

麗星該設備自動化程度高，實現老化、烘干、切絲生產，恒溫、恒濕、低溫、冷凍，封閉式運行空間，粉絲粉條生產過程不受外界影響，解決了傳統制法需要室外晾曬，實現了從淀粉入機到紅薯粉絲粉條出機過程封閉式自動化電腦控制生產。

酸辣粉源于四川民間，取食材至當地手工制作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名，后來經過不斷的演變和調制而正式走上街頭，成為地方的一種特色小吃。現在酸辣粉也成為各地很普遍的一種美食小吃，受到市場歡迎，也促進酸辣粉生產技術不斷演變升級，下面就來看看新時代下酸辣粉生產技術和工藝是怎么樣的。

自動化設備生產原料廣泛，各種淀粉或交叉混合配料均可生產不同種類、不同檔次、滿足市場需求的方便粉絲，整個過程不需要添加明礬，無需開粉，無開粉廢水排放，麗星酸辣粉生產線是根據淀粉的理化特性的自然工藝設計而成，從糊漿入機到鮮粉絲切段成型出機，為封閉式、自動化運行，各種運行參數由電磁自動調節，可調幅度大，以適應不同的原料和不同的產品的需要。

五花八門的碗裝粉絲成品以及千變萬化的消費者心理無疑是對粉餅生產設備的考驗，更是對粉絲加工機械制造商的考驗，對于想要投資碗裝團粉加工設備的朋友而言，機器的參數、工藝等問題至關重要，不僅關乎著資金的投入和后期生產成本的大小，更決定了粉餅的市場銷量，那么好的設備應具備哪些性能呢？下面就此問題做簡要回答。

【A】自動化程度。決定了一套設備的用工人數，如果采用自動化作業的，這就意味在用人方面生產成本的投入會相對減少，而且封閉的作業環境對食品衛生也是重要的保障；

【B】機械工藝。市面上很多設備都是擠壓制法的，成品率低，生產耗時多，而且制粉過程很容易出現斷條的情況，麗星涂布制法使得粉帶厚薄可控，成品率高；

【C】我國的相關法律日漸嚴格，您一定要使用生產過程中不添加明礬的制粉設備，同時要兼顧質量，這點麗星碗裝粉餅生產設備就做的很好，您可以去公司實地考察一番，再做定奪。