酸辣粉源于巴蜀民間，取食紅薯淀粉，經過烹飪調味后其特點是“麻、辣、鮮、香、酸而不澀且油而不膩”！由于酸辣粉口味豐富，大眾化的消費，受到不少消費者的青睞速食粉絲機。經過不斷演變和烹飪調制而正式走上街頭方便粉絲機，成為大街小巷的一種特色小吃！

該設備采用淀粉生產，工藝不需要明礬添加，采用鋪漿蒸熟切割工藝，淀粉入機3小時經過：預熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→降溫（進冷風）→定長橫切→周轉筐，即可成品粉絲出機。

麗星該設備根據淀粉的理化特性采用鋪漿蒸熟工藝，生產方便粉絲復水相同、易入味、口感筋爽、色澤均勻、晶瑩透亮，根據市場需求生產圓型、方型粉餅、碗裝、杯裝、桶裝等，粉餅重量規格設備均可隨需而定。

麗星方便粉絲生產線加工過程不需要添加明礬，無需開粉碗裝粉絲機，無開粉廢水排放，從糊漿入機到鮮粉絲切段成型出機，為封閉式、自動化運行，干燥性能均勻穩定，從而確保粉餅的內在質量和口感。

開封市麗星機械設備有限公司已有十余年的建廠歷史，研制粉皮、粉絲、即食粉絲的生產企業，麗星該設備從生產至出廠全過程都經過認真的把關和嚴格的檢驗，免費安裝培訓酸辣粉絲生產線，讓您使用放心，保修一年，終身服務讓您更加滿意，24小時響應，365天不間斷的技術支持，歡迎廣大客戶和廠商來電咨詢洽談，也歡迎您來麗星廠家進行實地考察參觀，麗星全體員工將竭誠為您服務

酸辣粉采用馬鈴薯淀粉和紅薯淀粉為原料，生產過程中不需要使用添加劑，麗星該套設備生產的酸辣粉粉條晶瑩透亮，有很好的韌性而且比較粗。粉條的粗細對口感有著重要的影響。現在人們吃的粉條越來越粗越來越寬，我們平時吃火鍋時也放上一些粉絲之類，也有的是紅薯粉，但酸辣粉的粉絲有咬勁。

該設備是一套自動化設備生產的酸辣粉生產過程不需要使用添加劑。智能化PLC控制，無需開粉碗裝粉絲機，無開粉廢水排放，從原料入機到干粉餅出機一條龍生產，粉絲具有吸水率高，復水更快，口感爽滑。

為什么網紅碗裝酸辣粉廠家選擇麗星設備生產粉餅？

一：有經驗。麗星是擁有十余年淀粉深加工設備研發銷售經驗的廠家，麗星旗下的億源食品自己的機械生產粉絲、粉條、粉皮、粉餅等系列產品，對于市場需求和消費群體的喜好我們更有前瞻性。

二：設備性能完善。麗星該設備采用鋪漿蒸熟工藝，自動壓碗成型，淀粉原料入機，成品為烘干好的粉餅，該設備實現PLC變頻操作，根據淀粉的理化特性設計，粉餅具有沖泡即食、口感勁道、易入味、不斷條的特點。

三：產品衛生。作為食品，衛生是其根本保障，麗星粉餅生產設備不僅運用封閉式制粉理念，而且推崇工藝不需要添加明礬的加工方式，從淀粉和漿到粉餅烘干成型，作業流程不需要使用添加劑。我們預見性的為其升級了蒸汽換熱系統，無需開粉碗裝粉絲機，無開粉廢水排放，可作為扶貧項目在薯區建廠使用。